¿Tener un horno para pizza casero? ¡Mamma mia! Non ci credo! … Cosa dici?
Si eres igual de fan que yo de la auténtica pizza o como dicen ellos la vera pizza napoletana sabrás lo difícil que es hacerla en casa y es que por mucho que lo intentes el horno convencional no llega a alcanzar la temperatura que la masa necesita para que quede esponjosa y crujiente.
Pero estamos de suerte porque ya podemos tener nuestros propios hornos para pizzas y hacerlas de forma que hasta el más escéptico italiano pensará que está paseando por la bella Roma mientras saborea nuestra maravillosa creazzione.
Y es que comer pizza no es solo comer.
Comer pizza es reunirte con amigos y familiares, sonrisas, conversaciones interesantes… Una buena pizza y un buen vino o una cerveza… La «dolce vita«
Análisis de los mejores hornos para pizza de 2022:
Guía para comprar el mejor horno para pizza
A continuación te voy a escribir un resumen de lo que tienes que tener en cuenta al comprar un horno para pizza perfecto para tí.
Tipos de horno para pizza caseros
Dentro del mercado te vas a encontrar con diferentes tipos de hornos pizzeros. Te voy a enseñar los principales para que hagas unas sabrosas pizzas caseras.
Horno eléctrico para pizza
Estos hornos se componen de una base y una tapa que van unidas y alcanzan altas temperaturas. Después de precalentarlo tienes que depositar tu pizza, cerrarlo con la tapa superior y esperar hasta que esté lista.
Los hornos eléctricos para pizza son muy fáciles de transportar y fáciles de limpiar gracias a su revestimiento antiadherente aunque entre sus inconvenientes está su elevado consumo, que tardan más en prepararse y que debido a ello podrás hacer menos de una vez.
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Horno para pizza a gas
El horno de gas para pizza es lo más parecido que vas a poder encontrar al típico horno que ves en los restaurantes italianos para hacer tus pizzas en casa. Dentro hay una llamarada que calienta las paredes y la base de piedra sobre la que se deposita la pizza con una pala y por lo que también se conocen como hornos de piedra para pizzas.
Alcanza los 500º como los hornos profesionales y gracias a las altas temperaturas con este modelo tendrás tu pizza lista en 1 minuto y medio y además entre sus beneficios está que consume muchísimo menos que el eléctrico y te ofrece una mayor capacidad de producción.
Su desventaja es que tendrás que conectarlo a una bombona de gas aunque es un proceso muy sencillo y con una bombona pequeña de las de camping tendrás para hacer muchas pizzas.
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Horno de leña para pizza
EL origen de los hornos y que además del calor le aporta a la pizza ese toque ahumado que tanto nos gusta. Si tienes un jardín disfrutarás muchísimo de la experiencia de hacer tus pizzas al aire libre mientras disfrutas con los amigos y familia.
Los hornos de leña tienen varios inconvenientes y más para los que vivimos en pisos. Hacen muchísimo humo, limpiar las cenizas que se esparcen por todas partes puede ser un suplicio y tienes que tener un espacio reservado en casa para almacenar la leña que vas a usar.
Pese a estas desventajas si cuentas con un jardín o con espacio dentro de casa y una buena salida de humos te animo a disfrutar de él.
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Hornos portátiles
Si dispones de poco espacio en casa tendrás la necesidad de un horno portátil que poder guardar cuando no lo estés usando y sacarlo solo en el momento del cocinado.
Pero no te desanimes y pienses que no vas a poder disfrutar de hacer tu maravillosa pizza casera para deleite de toda tu familia e invitados porque hay ejemplares de horno portátil para pizza tanto en los modelos eléctricos como en los de gas. ¡El espacio en la cocina ya no va a ser una excusa!
Las mejores marcas de hornos para pizzas
Dentro del mercado vas a encontrar multitud de marcas de hornos para pizza pues es un producto que cada vez se consume más y hasta puedes encontrar alguno en aliexpress de dudosa procedencia y escasa fiabilidad.
En este caso te recomiendo que busques un producto de alta calidad porque debido a las altas temperaturas que alcanza el horno si el fabricante ahorra costes en materiales y usa plásticos o similares puede que te quedes con la pizza a medio hacer, que se te prenda fuego el horno o que aparte de una deliciosa masa estés alimentándote de residuos de plástico.
Por eso te dejo las principales marcas productoras que no te decepcionarán por su calidad: Ooni, Ferrari, Burnhard, Master pro, Princess
Recetas para hacer la pizza perfecta en casa
Y ahora que tienes el horno… ponte manos a la masa (Nunca mejor dicho) y a cocinar! Te dejo las recetas que yo uso para hacer unas pizzas sabrosísimas y te voy a contar un secreto… el que las prueba repite.
